암을 이기는 한국인의 음식
<암을 이기는 한국인의 음식> 잘못된 음식 섭취가 암 발생에 미치는 영향은 30~60% 정도 1. 통곡(현미, 잡곡) : 필수♣♣ 1) 흰쌀밥 대신 무조건 현미와 잡곡 2) 암 예방은 물론 혈관질환, 당뇨, 고혈압, 간질환등 성인병 예방에 필수 3) 위와 장의 운동을 촉진시켜 위가 스스로 소화 작용을 활성화 손상된 위점막을 복구하고 위와 장의 기능을 회복 2. 콩, 된장, 청국장: 필수♣♣ 1) 유방암과 전립선암 예방에 탁월한 효과 2) 콩의 이소플라본 성분 중 제니스틴이 중요한데 암세포 성장억제 능력이 뛰어나고, 여성호르몬인 에스트로겐과 화학구조가 매우 비슷 ->제니스틴은 에스트로겐과 결합하여 암 촉진작용을 억제하기도 하지만, 제니스틴 고유의 암억제 작용은 더욱 강함 3) 된장찌개, 콩조림, 콩비지, 두부, 청국장, 콩나물, 콩국, 순두부 형태로도 ->폐경기 증후군에도 효과 4) 된장, 청국장 (그냥 콩보다 발효된 콩이 더 좋아) ->콩의 발효과정에서 제니스틴에서 제니스테인으로 변하는데 제니스테인이 암예방효과가 더 크기 때문에 콩은 그대로 먹는 것보다 발효해서 먹는 것이 더욱 효과적 ->제니스테인이 암세포 성장 과정을 차단하고 암세포 자살 유도 3. 채소/야채류 ♣ 녹황색 채소: 필수♣ -> 폐암, 위암, 식도암, 대장암 들을 비롯한 주요 암에 예방효과. 특히 폐암 발생률을 낮춘다는 연구결과♣ ♣ 한국인이 즐겨 먹는 녹황색채소: 깻잎, 케일, 브로콜리, 양배추, 상추, 갓, 미나리, 부추, 시금치, 아욱, 당근, 무청 등 ->케일, 브로콜리는 미국 국립암연구소에서 선정한 최고의 암 예방식품 1) 케일: 담배의 발암물질을 억제하여 폐암 발생을 억제 간암에 효과-암 전환을 억제하고, 이미 생긴 발암물질을 제거 2) 브로콜리: 유방암, 대장암, 폐암, 대장암 예방 3) 신선초: 폐암 예방에 효과적 ->흡연자의 체내에 쌓인 독성물질을 중화시킴 + 항산화효과 ->녹즙으로 섭취하는 것이 가장 효과적 4) 시금치: <채소의 왕>->위암과 대장암 발병률 감소에 탁월함 ->푹 삶아서 국으로 먹는 것보다 살짝 데친 나물무침이 더 좋다 5) 미나리: 유방암, 대장암, 폐암, 전립선암, 난소암, 방광암 등 예방. : 위염, 간염 예방효과 -> 끓는 소금물에 데치면 효과가 2배 6) 곰취: 각종 암에 예방효과 -> 탄 음식, 흡연 시 나오는 발암물질 활성을 강하게 억제 7) 당근: 폐암과 유방암 억제 -> 기름과 함께 조리 시 효과적. 볶음이나 튀김요리가 좋다 -> 주스로 먹는 방법은 효과가 떨어짐 -> 껍질에 좋은 성분 많아 껍질째 또는 가볍게 긁어내고 먹을 것 8) 호박: 폐암, 유방암, 결장암, 자궁경부암, 피부암 감소시킴 9) 부추: 위암, 유방암, 간암에 효과 10) 쑥: 활성산소를 제거하는 항산화 작용으로 항암효과
11) 배추, 양배추: 유방암, 전립선암, 대장암, 직장암, 위암, 폐암 예방효과
(특히 양배추는 위암에 좋은 효과)
à 생으로 먹는 것보다 살짝 데쳐 먹는 것이 효과적
12) 고구마: 폐암을 가장 달 예방하는 식품:
고구마, 당근, 호박: 대장암에 효과
13) 가지: 탄 음식이나 담배의 발암물질 억제효과
14) 토마토: 항암효과에 핵심 라이코펜 성분(빨간 색소)
활성산고 제거 능력 뛰어남, 전립선암에 효과
고혈압, 당뇨, 신장, 변비, 피부미용
15) 마늘: 항암효과 으뜸 -> 대장암, 위암 발생 감소
빌임 믈질 독성, DNA 손상 억제
암세포 증식 억제와 면역 증강, 항산화 작용
16) 양파: 암 예방과 치료 효과
위암, 전립선암, 유방암 예방효과
17) 생강: 강한 항산화와 항염증작용 암 예방 치료효과
대장암, 유방암, 난소암 함암효과
폐경기 증후군에 도움
18) 고추: 매운 맛을 내는 캡사이신 성분 항암효과
일상 수준 고추 섭취 위점막 손상 없어
캡사이신이 위궤양 발생 억제 효과
헬리코박터균의 증식 억제
위암, 대장맘 발생률 저하
19) 김치: 항암식품 총체(배추, 마늘, 생강, 파, 무, 고추)
20) 버섯(표고, 영지, 상황): 다양한 항암 효과
21) 율무: 항암효과, 결장암, 골육종에 효과
22) 들깨: 유방암과 대장암 억제 효과
오메가3지방산 성분 항톨연변이 암세포 증식억제효과
4. 삼류 -> 사포닌 성분
1) 도라지: 항암효과(암세포 사멸을 도움)와 면역증진효과
2) 인삼: 항암효과
암세포 증식 억제, 암환자 체중감소와 식욕저하 억제 면역증진
3) 홍삼: 위암에 효과 -> 헬리코박터균 제거, 위점막 보호, 염증유발물질 차단
5. 해조류(다시마, 미역, 김)
1) 다시마, 미역의 끈적거리는 성분인 푸코이단이 뛰어난 항암효과
-> 암세포의 자살(아폽토시스)를 유도
2) 대장암, 결장암, 위암에 효과
3) 대변 체내 노폐물 암유발물질 장내 정체 노출
-> 미역과 다시마에 풍부한 섬유질이 발암물질을 흡착 배출
4) 김 -> 생김으로 섭취 소금 양 최소
6. 과일류
1) 포도: 껍질과 씨에 있는 레스베라트롤로 항암효과 항산화작용
일반 식품 항암성분 암 진행 3단계 중 중간단계 세포성장 억제
레스베라트롤 모든 단계 항암 작용
유방암, 전립선암, 대장암, 폐암에 효과
2) 머루: 포도보다 10배 뛰어난 항암효과
3) 딸기류(딸기, 블루베리, 블랙배리, 복분자)
: 구강암, 식도암, 대장암 예방효과
4) 배: 장내 독소와 배설물, 발암물질 배설 효화
대장암, 유방암 예방효과
7. 기타
1) 유산균: 여러 암에 항암효과, 특히 대장암에 효과
장 내 유해균 성장 억제, 부패성분 발생 흡수 억제
2) 녹차: 폐암, 유방암, 위암, 전립선암, 피부암에 예방효과
떫은 맛 카테친 암 억제 효과
3) 카레: 노란색 강황 커큐민
결장암, 식도암, 피부암 강력한 항암효과
4) 아마씨유: 유방암, 자궁암, 대장암, 전립선암에 효과적
오메가 3지방산과 리그난 성분(항암 및 항독성 우수)
5) 올리브류: 유방암 예방효과
6) 셀레늄: 곡류, 채소, 육류, 어패류 무기질
항산화, 항암, 면역증강작용
전립선암, 대장암, 폐암, 간암, 식도암, 유방암, 췌장암 예방효과
7) 알로에: 암세포 유전자 복제 억제 암세포 증식억제
암세로 신생혈관 생성 억제 항암효과
위산 분비 억제 위산 중화 위궤양 균 사멸 암 진행 억제
<주요암 효과 음식>
1. 폐암
1) 고구마, 당근, 호박
2) 녹황색 채소: 깻잎, 케일, 브로콜리, 양배추, 상추, 갓, 미나리, 부추
시금치, 아욱, 당근, 무청 등
3) 신선초
4) 곰취
5) 가지
6) 포도, 머루, 배, 녹차
2. 위암
1) 양배추
2) 녹황색 채소: 시금치, 미나리, 가지, 부추, 쑥, 양파 등
3) 과일
40 알로에
50 김
6) 인삼, 홍삼
7) 녹차
3. 간암
1) 채소즙
2) 채소: 케일, 브로콜리, 미나리, 쑥 등
3) 영지버섯
4) 인삼
4. 대장암
1) 고구마
2) 녹황색 채소: 배추, 양배추, 케일, 브로콜리, 시금치, 미나리
3) 김치(유산균)
4) 해조류(다시마, 미역, 김)
5) 등푸른 생선
6) 들깨, 아마씨
7) 녹차
8) 포도, 머루, 복분자, 딸기류, 배, 카레
5. 유방암
1) 콩, 된장, 청국장
2) 채소: 브로콜리, 미나리, 부추, 당근
3) 식이섬유소, 해보류(다시마, 미역, 김)
4) 등푸른 생선
5) 들깨, 아마씨, 올리브류, 석류
6) 생강
7) 포도, 배
8) 녹차
6. 전립선암
1) 콩, 된장, 청국장
2) 브로콜리, 미나리
3) 토마토
4) 포도
5) 아마씨
6) 녹차
