덴마크식 달걀 다이어트 식단

덴마크 국립 병원에서 치료용으로 개발된 식단. 탄수화물과 지방의 섭취를 최대한 줄이면서 근육의 손실을 막는 저열량의 식단으로 효과적인 체중감량이 가능하게 한다.

일정

1일

아침 삶은 계란 3개, 자몽 1개, 토스트 1장, 옅은 커피

점심 삶은 계란 3개, 토스트 1장, 커피

저녁 삶은 계란 3개, 야채 샐러드, 커피

2일

아침 삶은 계란 1개, 자몽 1개, 커피

점심 삶은 계란 2개, 자몽 1개, 토스트 1장, 커피

저녁 소고기 스테이크, 토마토, 샐러리, 양상추, 커피

3일

아침 삶은 계란 1개, 자몽 1개, 커피

점심 야채 샐러드, 자몽 1개, 토스트 1장, 커피

저녁 삶은 계란 2개, 양고기, 샐러리, 토마토, 양상추, 커피

4일

아침 삶은 계란 1개, 자몽 1개, 커피

점심 야채 샐러드, 자몽 1개, 토스트 1장, 커피

저녁 삶은 계란 3개, 시금치 나물, 커피

5일

아침 삶은 계란 1개, 자몽 1개, 토스트 1장, 커피

점심 삶은 계란 3개, 시금치 약간, 토스트 1장, 커피

저녁 생선, 야채 샐러드, 토스트 1장, 커피

6일

아침 삶은 계란 2개, 자몽 1개, 토스트 1장, 커피

점심 과일 샐러드(단 통조림은 제외)

저녁 소고기 스테이크, 토마토, 샐러리, 양상추, 커피

7일

아침 삶은 계란 2개, 자몽 1개, 커피

점심 차갑게 구운 닭고기, 토마토, 자몽 1개, 샐러리, 커피

저녁 야채 수프(토마토, 당근, 양파, 양배추), 닭고기, 토마토, 익힌 양배추, 샐러리, 자몽 1개, 커피

1. 아침 식사를 거르지 않는다.(당도 낮은 사과 등 저지방 유산균 요구르트와 함께 섭취) 2, 하루에 물은 2리터 정도 마신다. 3. 홍차, 커피나 당분이 첨가된 음료수는 절제 한다. 4. 녹말이(빵) 많이 들어간 음식은 1주일에 2번이하로 제한 한다. 5. 붉은 살 육류는 1주일에 한 번이하로 제한한다.(육류나 생선은 기름에 튀긴 것보다 훈제나 구운 것을 섭취) 6. 매일 과일과 야채, 콩류 섭취를 한다. 7. 기름기 많은 생선(연어, 고등어) 많이 섭취한다. 8. 술은 절제한다. 9. 식사량을 갑자기 줄이지 않는다. 10. 따듯한 물을 자주마신다. 11. 섭취열량 줄이고 권장식사량의 60~70% 섭취한다. 12. 매일 한 시간씩 운동으로 열량을 소모하여 기초대사율을 높인다.(유산소운동과 근력운동 병행)

달걀 샐러드 재료(1인분) 로메인레터스 작은 것 5~6잎, 달걀 1개, 토마토 ½개, 올리브 2개, 앤초비 2개, 소스(올리브 오일 ½큰술, 식용유 1큰술, 식초 ½큰술, 소금 약간, 씨겨자 1큰술, 다진 마늘 약간)

만들기 1. 달걀은 8~10분정도 삶아낸 다음 찬물에 담갔다가 껍질을 벗기고 반으로 자른다. 2. 로메인레터스는 씻어서 물기를 뺀다. 토마토는 0.5㎝ 두께로 썰고 올리브는 반 자른다. 3. 볼에 준비한 재료를 섞어 소스를 만든다. 4. 접시에 로메인레테스, 달걀, 토마토, 오리브, 앤초비를 담고 소스를 얹어낸다.

달걀 요리

1 신선한 달걀을 고르자

​ 신선한 달걀이란 일단 껍질 전체의 결이 곱고 매끈하며 광택이 없다. 윤이 나는 달걀은 오래되서 껍질 부분의 큐티클이 벗겨진 상태이므로 겉모습만 보고 판단하지 말 것. 또 깨트렸을 때 달걀 노른자의 높이가 높고 탄력이 있으며 엷게 퍼지지 않는 달걀이라면 신선한 상태라고 볼 수 있다.

2 올바른 보관법

​ 달걀의 신선함을 최대한 살려주는 온도는 5℃. 습도는 80% 정도. 달걀은 수분이 많아서 저장 중 온도 변화에 크게 영향을 받는 식품이기 때문에 냉장고에 보관했다고 무조건 안심하는 건 금물. 냉장고의 보존 기간은 3~5주 이내로 잡는게 좋다.

또 달걀이 계속 호흡 할 수 있도록 뾰족한 부분이 밑으로 향하게 해서 보관하고 호흡하면서 냄새가 밸 염려가 있으므로 강한 냄새의 음식과 함께 두지 않도록 한다.